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De la pousse à la tasse. Le blog des amoureux du café.

Culture café, trucs et astuces, recettes pour les amateurs de café.


Culture café La presse parle de nous Recettes Trucs et astuces
Cold Brew Coffee | Jones Brothers Coffee

Le petit nouveau – Café filtre glacé

C’est la nouvelle tendance pour réaliser un café glacé, nous dû essayé plusieurs fois pour le réussir mais ça vaut vraiment le coup. Il y a beaucoup de façons de le faire, nous je voulais trouver une méthode qui permet de faire un café facilement, et surtout qui a du goût. Qu’est-ce qu’un café filtre  … plus

natural coffee beans

Quelle est la différence entre un café lavé et un café naturel ?

Quelle est la différence entre un café lavé et un café naturel ? C’est une question que l’on me pose régulièrement et c’est une différence qu’il est bon de connaître pour plusieurs raisons, mais principalement du fait de l’effet que ce traitement aura sur le produit dans votre tasse. Commençons par le commencement… Tout dépend  … plus

iced coffee recipe

Café glacé : Recette de café glacé fait à la maison

Recette de café glacé à base d’espresso en 4 étapes ! Quoi de plus facile que de faire un café glacé avec ce que vous avez chez vous ? L’été est enfin là, rafraichissez-vous en buvant un café glacé fait à la maison de bon matin. Nous l’avons essayé dans nos bureaux et nous avons  … plus

homemade coffee granola recipe

Granola croustillant multi-céréales au café

Merci beaucoup à Sandra, du blog culinaire « Le Pétrin » pour cette recette délicieuse de Granola croustillant aux 2 cafés! Riche en fruit à coques, ultra croustillant avec de gros clusters, ce granola au café pas comme les autres parfume le lait avec des effluves de café qui promettent une belle journée! Elle adore notre café  … plus

meringues café et chocolat

Les meringues au chocolat et café !

Merci beaucoup à Agnès, du blog culinaire « Gourmande et toqué » pour cette recette délicieuse de petite douceur qui fond dans la bouche, les meringues à la ganache chocolat et café! Elle adore notre café en capsule 100% arabica et l’a utilisé dans cette recette ! Lisez le blog ICI! Une bouchée toute fondante où se cache  … plus

Chia Porridge

Chia porridge vegan à la crème au goût moka

Merci beaucoup à Sandra, du blog culinaire « Le Pétrin » pour cette recette super délicieuse d’un petit déjeuner de champion, avec un CHIA PORRIDGE NOISETTE ET CRÈME MOCHACCINO, VEGAN! Elle adore notre café en grain bio Honduras, et l’a utilisé dans cette recette ! Lisez le blog ICI! Un porridge à l’avoine complète et aux graines de  … plus

tarte de cafe cedric grolet

Tarte café de Cédric Grolet

Merci beaucoup à Laurie, du blog culinaire « Lauriel La Boîte à Choux » pour cette recette délicieuse d’una tarte café de Cédric Grolet! Elle a adorée notre café en grain Italian Lover, et l’a utilisé dans cette recette ! Lisez le blog ICI! Rien de trop technique (mais il faut du temps et de la patience) et  … plus

opera chocolat vanille café

Gâteau opéra chocolat vanille et café

Merci beaucoup à David, du blog culinaire « Caramel beurre sucré »  pour cette recette créative et délicieuse d’un opéra chocolat vanille café! Il a adoré nos capsules de café Gigolo, et l’a utilisé dans cette recette ! Lisez le blog ICI! Plus en détails, ces entremets gourmands sont composés d’un sablé tassé au chocolat au lait, de  … plus

marigny cafe creme

Marigny café crème

Merci beaucoup à Lova, du blog culinaire « Graine De Faim Kely »  pour cette recette très créative et délicieuse de Marigny café crème ! Elle adore notre café Bio Honduras, et l’a utilisé dans cette recette ! Lisez le blog ICI! Ingrédients pour la ganache : (À faire la veille ou 1/2 journée avant au moins) 25g  … plus

Rwanda gorilla

Il y a bien plus que des gorilles au Rwanda

« La Suisse de l’Afrique » De nombreux européens (et je m’inclus dans ce groupe) ne connaissent presque rien d’autre du Rwanda que son atroce génocide du peuple Tutsi, générant la mort de plus d’1 million d’innocents. Ces 25 dernières années, même si personne n’oublie ces horribles évènements, le Rwanda est dans une phase de transformation massive  … plus

Rwanda women in coffee

Cultiver du café pour faire pousser un meilleur future !

« Le café a le pouvoir de connecter les gens de toute la planète. Il a également le pouvoir de connecter les femmes et leurs familles. Quand nous donnons du pouvoir aux femmes, nous donnons du pouvoir à toute la famille. Quand les femmes ont de la dignité, elles sont plus confiantes et ont plus  … plus

Domes au cafe et caramel

Dômes au café coeurs caramel

Un grand merci au blog culinaire « Patissi Pattata »  pour cette recette vraiment créatif de dôme au café délicieux et tout autant étonnant! Elle a creée des ‘Dômes au café coeurs caramel’. Nous ne pouvons pas attendre pour l’essayer!. Lisez le blog  ICI ! Ingrédients pour 6 dômes: Caramel beurre salé: 100 g sucre semoule 2 CS eau 70  … plus

Baci Di Dama

‘Baci Di Dama’ au Café

Merci beaucoup au blog culinaire « Le Pétrin »  pour cette recette! C’est une recette pour les Italiens- les Baci Di Dama, les biscuits ‘plus romantiques de tous les temps’. Lisez son article ICI ! Ingrédients (pour une trentaine de biscuits): 1 càs de café fraîchement moulu Italian Lover 150g de poudres d’amandes ou de noisettes (de préférence maison)  … plus

Blackout Banana Bread

Blackout Banana Bread aux café

Merci beaucoup au blog culinaire « Le Pétrin »  pour cette recette vraiment créatif! Sandra a creée un ‘Blackout Banana Bread’ aux 2 cafés & 3 chocolats. Pour nous, rien n’est plus magique que cela 😉. Lisez le blog  ICI ! Ingrédients: 30g de café espresso (1 capsule Jones Brothers Coffee ‘Revive’) 200g de farine 20g de cacao en poudre  … plus

Choux au Café

Merci beaucoup au blog culinaire « Quand La Folie s’Invite à Table »  pour cette recette s délicieuse de choux au café. Lisez le blog ICI ! Ingrédients pour environ 30 pièces : Pour la pâte à choux : 25cl d’eau 100g de beurre 20g de sucre en poudre 150g de farine 4 oeufs Pour la crème  … plus

Rolls Café Chocolat, Glaçage au Café Crème

Aujourd’hui, nous avons une merveilleuse recette pour vous, du blogueur culinaire « Le Pétrin »  ! Merci beaucoup Sandra! Comme elle a déjà élaboré de nombreuses recettes pour accompagner notre café, elle a dû réfléchir un peu avant de proposer une excellente idée- Rolls Café Chocolat, Glaçage au Café Crème. Lisez son article ICI ! Ingrédients pour 15 rolls  … plus

Eclairs au Cafe

Eclairs au Café Sans Lactose de Folie

Merci beaucoup au blog culinaire « Un Zeste d’Estelle »  pour cette recette! Depuis Estelle n’a pas pu trouver une recette assez gourmande pour essayer avec notre café en grain ‘Italian Lover’, elle a décidé d’être merveilleusement créative et de créer ses propres éclairs sans lactose! Lisez le blog d’Estelle ICI ! Niveau: complexe Préparation: Crème pâtissière :  … plus

maman patisse logo

Crème Dessert Onctueuse au Café

Merci beaucoup au blog culinaire « Maman Pâtisse »  pour cette recette super créative et délicieuse d’un crème dessert onctueuse au café. Elle aimait notre café fort Big Shot, et l’a utilisé dans cette recette!! Lisez le blog ICI ! Ingrédients: 300ml de notre café fort ‘The Big Shot’ 250g de mascarpone 100g de fromage blanc 40g de  … plus

bavarois au cafe

Bavarois au Café

Merci beaucoup au blog culinaire « Saveurs et Gourmandises »  pour cette délicieuse recette de Bavarois au café! Même le Chef Simon est d’accord avec nous pour dire que cette recette est délicieuse… 😉 Lisez « Saveurs et Gourmandises » blog  ICI ! Ingrédients: 100 ml de café fort ‘The Awakening’ 250 ml de lait 3 jaunes d’œufs 100 gr de sucre  … plus

Gateu Camille - oefs au lait café

Oeufs au Lait Saveur Café

Un grand merci a Camille du blog culinaire « GateauCamille » pour cette délicieuse recette. Elle a utilisé notre café en grains Big Shot et vous invite à le découvrir ! Lisez son article ici ! Ingrédients: 1 tasse d’espresso du notre Café en Grain Big Shot 500ml de lait 120g de sucre 4 oeufs 1 cuillère à  … plus