Bolo de Bolacha – un plaisir sucré infusé de café

Pour vous, amoureux des gâteaux au café, nous avons quelque chose pour vous ! Tout le monde connait le Tiramisu, mais avez-vous déjà entendu parler du divin ‘Bolo de Bolacha’ ? Traduit littéralement par gâteau biscuit, ce désert traditionnel portugais mélange les saveurs intenses du café avec la légèreté et l’onctuosité d’une crème sucrée. Cette pâtisserie est rapide, facile à faire et s’accorde à toutes les occasions. Nous adorons cette Bolo de Bolacha recette et nous espérons que vous ferez de même !

Instructions:

1. Pour commencer, nous vous conseillons de préparer le café, pour lui permettre de refroidir pendant que vous serez concentré sur les biscuits.

2. Pour se faire, préparer votre café comme vous l’aimez avec une cafetière à piston, en y ajoutant eau bouillante et café moulu.

3. Pour obtenir une jolie garniture crémeuse, mélanger le beure et le sucre jusqu’à qu’ils soient complètement homogènes.

4. Une fois bien mélangés, ajouter le jaune d’œufs puis battez le tout jusqu’à obtenir une pâte consistante et homogène.

5. Insérer en douceur les biscuits dans le mélange à base de café qui s’est maintenant refroidit et déposer une couche de biscuits dans le moule que vous souhaitez utiliser.

6. Sur le dessus de cette couche de biscuits, ajouter une couche de garniture crémeuse. Répéter ce procédé pour obtenir les différentes couches de votre gâteau.

7. Pour un meilleure rendu vous pouvez ajouter le reste de la crème sur les contours du gâteaux et saupoudrer le tout de cacao.

Astuces:

il y a une multitude de façons de réaliser votre garniture crémeuse, vous pouvez varier les plaisirs en y ajoutant : du cacao en poudre pour un goût plus riche, y ajouter plus de lait pour un goût plus doux ou encore utiliser de la crème fouettée… Mhhhh!

Vous n’avez plus qu’à profiter ce spectaculaire Bolo de Bolacha dessert avec une bonne tasse café!

Enjoy!

The Bean Team