Fondant Au Chocolat, Speculoos, Chantilly et Café

25-10-2018 Recettes
Carnet de Saveurs

Cette recette jolie et facile à préparer est parfaite pour les amateurs de café et de chocolat !

Merci beaucoup à Anne du blog culinaire « Carnet De Saveurs », pour ce délicieux Fondant au chocolat, speculoos, chantilly et café, la recette parfaite pour un dessert d’automne ! Le café utilisé est notre capsules de café compatibles Nespresso™ Gigolo! Lire son article ICI !

Ingrédients:

  • 2 cuillères à café avec 2 capsules Gigolo
  • 1 poire fraîche ou au sirop
  • 4 fondants chocolat (achetés au rayon frais) ou faits « maison »
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 grs de spéculoos
  • 15 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun

Préparation :

1. Versez la crème liquide dans une jatte, ajoutez le café et réservez au frais.

2. Concassez les spéculoos grossièrement. réservez-en quelques miettes pour le décor. mettez le reste dans une casserole avec le lait et le sucre brun. Mettez sur le feu et faire bouillir en remuant.

3. Hors du feu mixez pour obtenir une consistance onctueuse.

4. A l’aide d’une cuillère parisienne formez de jolies billes de poire. Réservez.

5. Montez la crème liquide au café en chantilly ferme et réservez la au frais.

6. Préchauffez le four à 180°C et faites y tiédir les fondants démoulés.

7. Répartissez la crème chantilly dans les coupes, posez un fondant dans chaque coupe, parsemez de miettes de spéculoos. Déposez une bille de poire sur chaque fondant et nappez de coulis de spéculoos.

Servez aussitôt !

Bon Appétit!

The Bean Team & Carnet De Saveurs