Marbré Gâteau Au Café « Italian Lover » Et Chocolat

28-08-2018 Recettes

Merci Beaucoup à Catherine du Blog de cuisine « MIAM – La Cuisine De Cath » pour ce marbré gâteau réalisée avec notre café en grain Italian Lover, il est corsé, ce qu’il faut pour mélanger dans le marbré, il est légèrement fruité et chocolaté , que demander de plus .. Il est aussi bon dans un gâteau, qu’à boire bien chaud avec un petit carré de chocolat !
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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 50 min

Ingrédients (6 à 8 personnes) :

  • 200 gr de farine
  • 125 gr de beurre
  • 50 ml de lait
  • 150 gr de cassonade
  • 4 œufs
  • 150 gr de chocolat noir pâtissier
  • 4 bonnes cuillères à soupe de café en grain moulu (Italian Lover)
  • 1 sachet de levure
© Catherine Pock

Préparation :

1. Commencez par moudre vos grains de café dans le moulin à café manuel Skerton. Versez le lait dans une petite casserole est mettez le à chauffer… Quand celui est chaud, versez le café fraîchement moulu, remuez et faites frémir 2 minutes tout en remuant. Éteindre le feu et laissez le café infuser .

2. Faites légèrement fondre votre beurre et le mélanger vivement au fouet à la cassonade.

3. Ajoutez les œufs au mélange ci dessus, bien mélanger, puis incorporez la farine et la levure. Puis séparez votre pâte en deux.

4. Faites fondre le chocolat , et passez votre café dans un chinois ( si il reste un peu de poudre de café dans la lait ce n’est pas grave ) du tout et remuez.

step 4

5. Versez le chocolat dans une moitié de préparation et lait au café dans l’autre. Ajoutez 2 cuillères à soupe de lait dans celle au chocolat qui sera bien plus épaisse.

6. Beurrez et farinez un moule à cake et commencez par mettre 2 grosses cuillères à soupe de préparation au chocolat, puis 2 de préparation au café, et ainsi de suite, sans mélanger.

step 6

7. Mettre à four chaud 210° pendant 10 minutes – Puis 30 à 40 minutes à 180 °( vérifier selon votre four ).

Laissez refroidir avant de démouler …..Vous n’avez plus qu’à déguster !

step 6

Bon Appétit !

The Bean Team & MIAM – La Cuisine De Cath