Organic

Ethiopie Sidamo - Café de spécialité bio - 250g

Café de spécialité aux arômes floraux et notes fruitées.

Origine
Ethiopie Sidamo
Score en tasse
85
Profil de torréfaction
Medium roast
8,50
/ 250g
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  • Revue: 9.6 par 253 clients

Profil de goût

Légèrement acide et riche en saveurs, ce Café de spécialité bio Ethiopie Sidamo est merveilleusement équilibré. Il provient d’une des plus célèbres régions de production de café en Éthiopie. Son léger goût fruité, avec des notes de citron qui fera voyager vos papilles. Moyennement corsé, c’est le parfait exemple d’un bon café Sidamo.

Origine

Sidamo, Éthiopie

Qualité et process

Lavé, séché au soleil

Variété

Heirloom

Altitude

1500+ m.a.s.l

Score en tasse

85pts

Je me suis vraiment rendu compte à quel point le café pouvait être bon quand j’ai introduit le Sidamo il y quelques années. Sa particularité, sa consistance et son excellence font de ce café un parfait exemple de ce qu’il se fait de mieux dans cette région. Si vous voulez vraiment explorer la multitude des goûts et la richesse d’un grand café, c’est ici que ça se passe ! Cultivé dans les hauteurs pour maximiser ses arômes. Séché au soleil, puis torréfié modérément, ce café nous délivre un goût moyennement corsé avec des saveurs fruitées et florales, presque comme un thé. Avec une faible acidité, ce Sidamo viendra laisser une agréable sensation sur votre palet. Pour moi, c’est un véritable délice en espresso aussi bien qu’en café filtre. Préparez-vous à savourer chaque gorgée!

Richard Jones - fondateur de Jones Brothers Coffee

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