Dites bonjour au petit dernier: notre Pink Elephant Thailandais! La scène Thaï du cafés de spécialité est très dynamique mais est malheureusement restée intramuro, et ne s’est donc pas fait connaître des autres régions du monde. La province de Chang Mai offre un paysage et un climat parfait pour produire de merveilleux cafés. Cliquez ici pour découvrir les blogs de Richard sur ce café Thaï et ici pour en savoir plus sur les Cafés Naturels!

2021 marque la 3ème année de récolte de notre café Ethiopien Horny Goat. Nous sommes extrêmement heureux d’avoir pu trouver un nouveau producteur à Guji, au sud de l’Ethiopie, avec qui nous espérons établir une relation durable.

Comme toujours, nous retrouvons cet arôme floral si typique des cafés de spécialité Éthiopiens séchés naturellement. Ce café complexe libère un arôme fruité juteux de goyave et de mangue qui laisse ensuite place à la douceur d’une grenade mûre. Un merveilleux corps brillant et une acidité moyenne ne peuvent que résulter en une tasse parfaitement équilibrée.

Cliquez ici pour en découvrir les blogs de Richard sur notre fameux Horny Goat Éthiopien, et ici pour en savoir plus sur les Cafés Naturels!