Strictly High Grown – onze biologische koffiebonen uit Honduras

14-03-2018 Coffee culture

Een zoektocht naar koffie – het vinden van de beste biologische koffiebonen!

Een van de grootste uitdagingen voor een gepassioneerde ‘koffie kerel’ zoals ik, is het vinden van nieuwe koffie om toe te voegen aan ons assortiment. En dan niet zomaar koffie, maar eentje die de echte koffieliefhebber iets nieuws biedt op het gebied van smaak.

In alle bescheidenheid kan ik zeggen dat ik denk dat ik iets super speciaals heb gerealiseerd met onze nieuwe single origin koffie uit Honduras – lees verder wat er zo uniek aan is.

De beste kwaliteit Single Origin bio koffie

Dit zijn onze eerste single origin biologische koffiebonen uit Midden-Amerika, onze allereerste volledig biologische en UTZ gecertificeerde koffie en een fantastisch voorbeeld van een Strictly High Grown (SHG) koffieboon. SHG is de hoogste kwaliteit koffie – deze term geeft aan dat de bonen verbouwen zijn in gebieden die minstens 1.350 meter boven de zeespiegel liggen. Deze hoogte zorgt ervoor dat de koffiebonen langzamer groeien. Daarbij staan ze vaker in de schaduw staan waardoor de opname van mineralen en voedingsstoffen uit de bodem verhoogd wordt. Dit geeft uiteindelijk een vollere, robuustere smaak.

Biologische koffie met de smaak van tropisch fruit, rechtstreeks uit Honduras

Onze gewassen koffie geeft je aromatische, zoete citrus en tropische fruitsmaken in je kopje, met een lichte tot medium zuurtegraad en een zachte medium body, romig mondgevoel en soepele nasmaak. We hebben de bonen iets donkerder gebrand voor een toast-achtige smaak die de vleug van chocolade en karamel, waar koffie uit het westen van Honduras om bekend staat, naar boven haalt. In het berggebied rondom San Marcos en Ocotepeque, waar onze biologische koffiebonen verbouwen worden, zijn de meest voorkomende varianten van de Arabica koffieboon: Bourbon, Caturra, Typica, Catuai en Pacas. We bevinden ons bijna aan de grenzen met El Salvador en Guatemala, dicht bij de Stille Oceaan. Een perfecte klimaatmix voor onze nieuwste koffie!

Wij zijn echt super enthousiast over deze koffie en daarom is deze verkrijgbaar als koffieboon en als capsule. De verpakking – ontworpen door onze grafisch designer Jo – benadrukt het bijzondere karakter van de regio, haar geschiedenis en de koffie.

Koffie in Honduras – Wanneer kleine boerenbedrijven goed voor hun product zorgen, ontstaat er mooie koffie!

Het verhaal over koffie uit Honduras is erg mooi en sinds mijn eerste bezoek aan het gebied in 2011 is de kwaliteit en de reputatie van de koffie enorm gegroeid. Hoewel koffieplantages al sinds de 19e eeuw bestaan, was Honduras beroemder door het verbouwen van bananen. De koffie uit het gebied was lange tijd zelfs erg oninteressant. Tijdens mijn trektocht in 2011 waarbij ik plantages in de hoge berggebieden bezocht, voelde ik dat er veranderingen op komst waren. Toegegeven, het was toen nog lastig om het ruwe, ruige gebied te bezoeken, maar ik kon zien dat de boeren in het gebied wel al hulp en financiële steun kregen vanuit de overheid.

Onder de boeren die ik ontmoette heerste er dan ook veel optimisme (deze kleine boerenbedrijven zijn verantwoordelijk voor 90% van de volledige koffieproductie) en ze wilden graag meer te weten komen over onze vereisten voor koffie zodat ze een nog beter product konden leveren. Zo is Honduras uitgegroeid tot nummer 7 op de lijst van grootste koffieproducenten ter wereld – ongeveer 4% van het volledige productievolume van Arabica koffie in de wereld – een indrukwekkende prestatie binnen zo’n korte periode.

Met trots presenteren we nu dan ook onze Limited Edition Honduras koffie – volledig biologisch, UTZ gecertificeerd en Strictly High Grown (SHG) waarmee we dit fantastische land met haar levendige inwoners steunen.

Verkrijgbaar als dark espresso roast koffiebonen (sterkte 5) in verpakkingen van 500 gram en als espresso capsule geschikt voor Nespresso™ machines (sterkte 10) in verpakkingen van 10 of 50 capsules.

Klik hier om te bestellen!

Happy Drinking!

The Bean Team