Cappuccino Panna Cotta Met Pumpkin Spice Karamel Recept

23-10-2018 Koffierecepten
Cappuccino-panna-cotta-met-pumpkin-spice-karamel1

Wij zijn gek op deze herfstsfeer. De bomen veranderen van kleur en Amsterdam transformeert in een schilderij met gele en oranje nuances. Onze suggestie is om heerlijk comfortabel te gaan zitten bij het raam met een heerlijk warm kopje Jones Brothers Coffee met deze herfstrecept gemaakt door CookingDom. Lees hier haar blog!

Panna cotta wordt vaak gemaakt met gelatine en hoort nog best wel zacht te blijven,een beetje wiebelig. Deze Panna Cotta is precies goed en echt heel simpel om te maken. Hou je van koffie dan is dit het perfecte herfstrecept voor jou!

Wat heb je nodig voor de cappuccino Panna Cotta met pumpkin spice karamel:

  • 2 kopjes espresso met onze NOIR koffiecups
  • 4 gelatineblaadjes
  • 500 ml room
  • 100 ml melk
  • 75 gram suiker

Voor de karamel:

  • 180 ml room
  • 20 gram boter
  • 200 gram suiker
  • 1 theelepel pumpkin spice

Hoe maak je de cappuccino Panna Cotta:

1. Plaats de gelatine blaadjes in een kom met warm water en laat zo’n 10 minuten weken. Meng ondertussen de room met de melk en de suiker in een pannetje en breng aan de kook.

2. Knijp de gelatine blaadjes uit en meng deze door de vers gezette koffie. Giet de koffie bij het roommengsel en roer goed door. Verdeel de panna cotta over 6 glaasjes of kopjes en laat minstens 6 uur opstijven in de koelkast.

Pumpkin spice karamelsaus:

3. Maak de karamelsaus door in een pannetje de room met de boter te verwarmen tot het net kookt. Voeg hieraan de pumkin spice toe en roer goed door. Verwarm in een pannetje met dikke bodem de suiker totdat deze begint te kleuren en alles gesmolten is, haal van het vuur.

4. Giet er voorzichtig onder voortdurend roeren de warme room bij. Pas op dit gaat borrelen! Giet de saus in een potje en sluit af. Laat de karamelsaus helemaal afkoelen.

5. Voor het serveren schep je wat van de karamelsaus over de panna cotta en versier met een chocolaatje.

Happy Eating !

The Bean Team & CookingDom