Chocolade Fondant, Speculaas, Slagroom en Koffie

25-10-2018 Koffierecepten
Carnet de Saveurs

Als jij van chocolade en koffie houdt, dan is dit makkelijk recept speciaal voor jou!

Dank je Anne, van “Carnet De Saveurs”kookblog voor dit heerlijk recept, perfect voor de herfst! Natuurlijk kan speculaas niet ontbreken in een ‘herfst toetje’. Wat leuk is om te weten is dat speculaas niet alleen een typisch Nederlands koekje is, maar ook gegeten wordt in België, Duitsland en Oostenrijk. Nespresso™ Gigolo capsules is de koffie die wij hebben gebruikt voor dit recept! Voor de originele post de hier !

Ingredients:

  • 30ml (1 kopje koffie) van onze Gigolokoffiecups
  • 1 verse peer
  • 4 chocolade fondant (kant en klaar of zelf gemaakt)
  • 200ml Crème fraîche
  • 100g Speculaas koekjes
  • 150ml melk
  • 2 tl bruine suiker

Voorbereiding:

1.Doe de crème fraîche en de koffie in een kom en laat koelen.

2.Breek de koekjes in niet al te kleine stukjes (zet een beetje apart voor decoratie). Doe de rest in een pan samen met melk en suiker en breng roerend aan de kook.

3. Haal van vuur en roer goed door tot een creme achtig substantie.

4. Met behulp van een ijsschep, maak balletjes van het creme mix.

5. Haal de slagroom met de koffie uit de koelkast en klop tot stevige.

6. Bak de fondant op 180°C.

7. Doe de slagroom in kopjes, daarna het fondant, en versier met speculaas kruimels. Doe er balletjes van peer op en de speculoos saus.

Serveer gelijk!

Eet smakelijk!

The Bean Team & Carnet De Saveurs