HORNY GOAT – Ontdek onze Guji koffiebonen uit Ethiopië

20-02-2020 Coffee culture
Ethiopian coffee farmer

Laten we het maar gewoon zeggen: wij zijn groot fan van onze speciale koffie uit Ethiopië! We kunnen het niet langer verzwijgen. Liefst schreeuwen we het zelfs van de daken! Ethiopië heeft meer verschillende koffiesmaakmogelijkheden en verschillende regio’s dan alle andere landen waarin koffie wordt verbouwd. De arabicakoffieboom komt van oorsprong uit Ethiopië en dankzij de perfecte groeiomstandigheden voor deze boom is de gemiddelde kwaliteit van koffies uit Ethiopië dan ook het hoogst ter wereld.

Horny Goat – Specialty koffiebonen uit Guji, Ethiopië

Dit is het tweede jaar dat we beschikken over een oogst Horny Goat koffiebonen uit Ethiopië. We vinden het geweldig dat ze deze bonen van het Ye Gennet-wasstation in Guji, zuid-Ethiopië hebben gevonden.

Deze koffiebonen hebben een funky, bloemig aroma dat kenmerkend is voor de natuurlijk verwerkte koffies uit Ethiopië. Wil je meer weten over het verschil tussen natuurlijk verwerkte koffies en gewassen koffies? Klik hier!

Deze koffiebonen hebben aroma’s van sappige mandarijnen en de zoetigheid van rijpe aardbeien. Ze hebben dezelfde fijne aciditeit als vorig jaar, maar smaken nu meer ‘af’. Als filterkoffie bieden deze bonen een geweldige thee-achtige consistentie met die heerlijke fruitige noten, een heerlijke ronde smaak en de diepgang van een echte espresso. Alle koffies uit zuid-Ethiopië hebben een aardse smaak en deze koffie is hierop geen uitzondering. De textuur is nog altijd heel dicht met een medium body en een lichte chocoladenasmaak om voor een geweldige drinkbeleving te zorgen.

Meer informatie over Specialty koffies uit Guji, Ethiopië en Ye Gennet

Ye Gennet is opgericht door Tsegaye Hagos. Hij is afkomstig uit de regio Tigray en is net als veel andere mensen uit Ethiopië opgegroeid in de wereld van koffie. Hij heeft ook een ander bekend en succesvol wasstation opgericht in Guji: Sasaba. Sasaba was een echt fenomeen in Guji en het succes van dat station heeft geleid tot de opening van Ye Gennet.

Tsegaye staat erom bekend dat hij altijd hoogwaardige Guji-koffies produceert. Zijn idee om het Ye Gennet-wasstation te openen, kwam niet voort uit persoonlijke ambities, maar uit de migratie van het Gedeo-volk naar Guji.

Het Gedeo-volk heeft land te weinig. Veel kleine boeren hebben hun woning verlaten en zijn in Guji komen wonen, bijvoorbeeld in de gebieden Kercha en Hambela Wamena. Beide gebieden bieden veel meer ruimte dan het overbevolkte gebied Gedeo. Deze migranten hebben ervaring met het telen van koffie en Tsegaye zorgt ervoor dat de allerbeste koffieboeren de koffiebessen aanleveren bij Ye Gennet. Het Gedeo-volk draagt bij aan het succes van het Ye Gennet-wasstation.

De koffieboeren kiezen nauwkeurig de volledig rijpe koffiebessen en gebruiken een systematisch boersysteem om meer uniforme koffiebonen te produceren. De omstandigheden in de omgeving zijn daarnaast ook uitstekend. Er is vruchtbare, rood-bruine grond die rijk is aan ijzer. De arabicakoffiebomen zijn jong en vitaal en staan hoger dan 2000 m boven zeeniveau.

Tsegaye geeft de kleine boeren financiële stimulansen om goede koffiebessen aan te leveren. Daarnaast zet hij maatschappelijke projecten op om de situatie in het gebied te verbeteren. Zo laat hij bijvoorbeeld een schoolgebouw bouwen voor de kinderen van koffieboeren.

Er zit altijd wel een verhaal achter koffie. Wij, bij Jones Brothers Coffee, houden van Ethiopië dankzij het volk, de cultuur en de heerlijke, Specialty koffies. Dit is echt het mekka voor de allerbeste Specialty koffies ter wereld. Deze Guji koffiebonen springen er nog eens extra uit.

Klik hier voor meer blogs over koffie uit Ethiopië en probeer ook zelf eens onze Specialty Horny Goat koffiebonen uit Guji!