Koffie op jouw manier - De Clever Dripper

Als je gepassioneerd bent over koffie, dan heb je waarschijnlijk al gehoord van Chemex en V60 om filterkoffie mee te zetten of van koffiezetmethodes waarbij de koffie lang in contact komt met het water, zoals bij de cafetière. We gaan nu een nieuw product introduceren waarmee je koffie kunt zetten: de Clever Dripper! De Clever Dripper is een leuk en eenvoudig hulpmiddel waarmee twee koffiezetmethodes worden gecombineerd. Kortom: met deze filterhouder kun je koffie zetten die lijkt op koffie uit een cafetière, maar zonder de korrelige restjes.

Home Brewing Guides 20-12-2020

Wat is het verschil?

Voordat we je gaan helpen met het zetten van heerlijke koffie met de Clever Dripper, willen we het volgende benadrukken: als je een infusiemethode gebruikt waarbij de koffie lang in contact komt met het water lijkt, ben je de gemalen koffie eigenlijk aan het onderdompelen. Als je filterkoffie zet, ben je de gemalen koffie aan het afspoelen. Bij deze laatste methode komen er meer oliën vrij.

Wat is het verschil tussen de Clever Dripper en een V60 of Chemex? De Clever Dripper maakt gebruik van een speciale vergrendelfunctie. Dit is een barrière die ervoor zorgt dat de koffie niet meteen wordt gefilterd. Hierdoor heb je volledige controle over de trektijd en het filteren van de koffie. Slim hè?

Opmerking: Wees voorzichtig, want als je één verkeerde beweging maakt of als je de Clever Dripper verkeerd neerzet, mors je al het water over je keukentafel!

Ingrediënten

  • Clever Dripper
  • Papieren filters
  • Een weegschaal
  • 20 gr gemalen koffie (medium tot fijn)
  • Water, het liefst gefilterd
  • Waterkoker met lange tuit (voor nauwkeurig schenken)
  • Een timer

Trektijd: 2:30 minuten.

Zo zet je koffie met de Clever Dripper:

Stap 1:

Open het klepje door de Clever Dripper op het kannetje te plaatsen en spoel het papieren filter af met warm water. Leeg het kannetje.

Stap 2:

Haal de Clever Dripper van het kannetje en plaats het op een vlakke ondergrond. Je kunt de filterhouder op de weegschaal plaatsen, om zo meteen de hoeveelheid water die je erin schenkt te meten. Doe 20 gr gemalen koffie met medium tot fijne maling in het papieren filter. Schud het heen en weer om de koffie gelijkmatig te verdelen.

Stap 3:

Schenk 400 ml water van 94˚C erin en roer drie keer, totdat alle gemalen koffie met water is bedekt. Zorg ervoor dat je het water altijd direct in de koffie schenkt en niet langs de zijkanten van het papieren filter.

Stap 4:

Doe de deksel erop en laat het ongeveer twee minuten en 30 seconden trekken (of langer, als je van sterke koffie houdt).

Stap 5:

Zet je Clever Dripper op een mok of kannetje, waardoor het klepje opent. Laat al het water door de filter lopen.

P.S. Als het trekproces langer duurt dan verwacht, kun je beter een grovere maling gebruiken. Als het trekproces te snel gaat, kun je een fijnere maling proberen. Probeer verschillende manieren. Goede koffie kun je alleen zetten met oefening en precisie!

We zullen je laten weten welke koffie het beste past bij dit trekproces! Met de Clever Dripper gebruiken we het liefst onze Nomad House Blend uit Colombia en Guatemala. Dit is een middelsterke koffie met een goede balans en lichte, bloemige tonen met de zoete smaken van citrus en melkchocolade. Een andere aanrader is onze Horny Goat Single Origin Specialty-koffieboon uit Ethiopië. Deze koffie heeft een bloemachtig aroma, met smaken van mandarijn en de heerlijke zoetheid van aardbei. Een lichte, siroopachtige textuur en licht zurige smaak. Het is heerlijk.

Weet je niet wat je moet doen met de restjes koffie? Lees onze blogs Recycle koffiedik – het doet wonderen! Deel 1 of ''Recycle koffiedik – het doet wonderen! Deel 2''.

Happy Drinking!

The Bean Team

Winkelwagen

×

Verzending

Totaal

Wil je deze producten vaker ontvangen? Op de volgende pagina kan je een abonnement samenstellen.