Welkom in de wereld van specialty koffie. Deze bijzondere specialty koffiebonen groeien op 1.400 meter tot 2.200 meter hoogte waar microklimaten een effect hebben op de kwaliteit. Ze worden met de hand geoogst zodat alleen de meest rijpe koffiebessen worden geplukt. De nog niet rijpe besjes blijven hangen zodat ze kunnen volgroeien. Dit precieze klusje is een van de belangrijkste kenmerken van de hoge kwaliteit van specialty koffie.

Na het plukken worden de bessen zorgvuldig gewassen en vervolgens gedroogd in de zon om hun natuurlijke aroma’s te intensiveren. Zodra ze droog zijn worden ze verpakt in zakken en vervoerd naar Amsterdam. Vervolgens worden deze geroosterd in kleine hoeveelheden om het potentieel in elke koffieboon te maximaliseren. Ze zijn gekozen voor hun excellentie (SCA score), minimale afwijkingen en misschien wel het belangrijkste van alles, op de meest intensieve smaak. Wees voorbereid op een echte smaakexplosie! Geniet ervan, want dit is niet zomaar koffie, maar specialty koffie.