Een Rainforest Alliance-certificaat is goed omdat het beter landbouwbeheer bevordert, niet alleen voor de landbouw, maar ook voor de boeren - dat zorgt op zijn beurt voor een efficiëntere productie en betere duurzaamheid. De Roastery wordt ook gecontroleerd om een goed productiebeheer en de traceerbaarheid van het product van oogst tot kopje te garanderen. Wij houden ervan omdat we denken dat het eerlijk is en zich richt op kwaliteitsverbetering, en niet alleen op het manipuleren van de marktprijs zoals andere bekendere certificeringen. Lees meer over Rainforest Alliance

[here]

Dat gaat ons uiteraard aan het hart. Zodra we even goed geslikt hebben, zullen we je met liefde een andere variant toesturen als je kan uitleggen wat je er niet lekker aan vond. Of je krijgt je geld terug, zonder lastige vragen.

Allereerst, vertel ‘t je vrienden. Like ons of Share op Facebook. Of stuur je beste maatjes een pak koffie als cadeau! Bestel direct koffiebonen of capsules.

Probeer onze blog op www.jonesbrotherscoffee.com/nl/blog. Er staan erg veel leuke weetjes en interessante artikelen!

Euhh….nee, het is niet Arabisch, al denken heel veel mensen dat! Arabica is de benaming voor een specifieke koffiebonensoort, die gewoonlijk meer dan 560 meter boven de zeespiegel groeit waar de combinatie van hoogte, klimaat en bodemcondities de kwaliteit en smaak van de boon ten goede komt. Daarom houden we van Arabica. Hij is duurder dan z’n neefje uit de laaglanden, de Robusta, die de hele dag maar een beetje in de schaduw hangt, verbitterd en verdrietig….en helemaal niet zo lekker is. Dus check vanaf nu waar je koffie vandaan komt en vraag om 100% Arabica!

Goede vraag, en deze schuiven we even door naar onze founder, Richard Jones:

"Stel je een espresso shot voor als filterkoffie onder een microscoop – alles wordt enorm versterkt…de body is voller en steviger, en alle smaken, zuren en suikers zijn veel, veel intenser ! De taak van onze Roastmaster is het beste roast-profiel te vinden voor de boon, en de espresso. Met filterkoffie – waar zwaartekracht het werk doet, en niet hoge druk– krijg je een lichtere, minder stropige koffie, met smaken die minder heftig zijn. Ik moet dan dus een roast-profiel zoeken dat in een filterkoffie nog steeds alle smaken goed laat uitkomen."

In het algemeen refereert dat aan de manier waarop de bonen zijn geroosterd, op welke temperatuur en hoe lang. Hoe langer de duur en hoe hoger de temperatuur, hoe donkerder de boon en hoe sterker en zuurder de smaak die je uiteindelijk krijgt. Wij vinden allemaal iets anders lekker, dus de brandsterkte is een goed beginpunt als je gaat bedenken wat je wilt gaan kopen.

Alle roastmasters zullen hetzelfde zeggen: "Een levenslange passie en obsessie voor koffie die bijna eng wordt!"

Je vroeg erom.