Van krop tot koffie: vier het bestaan van koffie, de herkomst en de makers op International Coffee Day

Er is niets zo heerlijk als ’s ochtends een kopje koffie drinken om je dag vrolijk en energiek te starten, toch? Koffie is een inspirerend drankje, het geeft niet alleen een boost aan je creativiteit maar brengt ook een fascinerende wereld mee – heb jij je ooit afgevraagd wat geitenhoeder Kaldi, 1 oktober en de Verenigde Naties met koffie te maken hebben? Oké niet schrikken, ze hebben allemaal iets gemeen en dat is International Coffee Day. Wat een geitenhoeder hiermee te maken heeft? Lees snel verder, dan leggen wij het uit!

Waar gaat International Coffee Day over?

De landen waar koffie vandaan komt vieren altijd al hun nationale koffie dag – bijvoorbeeld in Ethiopië. 11 december is daar een feestdag om de geitenhoeder Kaldi te herdenken. Volgens legendes heeft hij de koffieboon ontdekt doordat zijn geiten er per ongeluk van hadden gegeten en toen de hele nacht wakker bleven omdat ze zo veel energie hadden (oh jee, al die cafeïne!).

Toen koffie eenmaal was uitgevonden wou iedereen ervan weten. Koffie consumptie steeg over de hele wereld en de koffiebonen begonnen een fascinerende reis van krop tot onze koffie.

Maar wacht – wat heeft dit allemaal te maken met International Coffee Day? Nou dat zullen wij eens uitleggen. Er zijn veel mensen die zorgen dat de koffie uiteindelijk in jouw kopje belandt. In 2015 besloten de International Coffee Organization (ICO) en de Verenigde Naties om samen te werken om ervoor te zorgen dat iedereen die op koffieplantages en in koffiedistributies werken over de hele wereld een eerlijke behandeling krijgen en dat de koffie die we maken duurzaam is. En zo werd International Coffee Day geboren. 1 oktober is vanaf toen de dag waarop aandacht gevraagd wordt voor koffieproductie en –distributie, om ervoor te zorgen dat alle koffieliefhebbers erbij stil staan.

Bewuste koffie, duurzaam is lekkerder!

Niet alle koffie is even ‘fair’ als het zou moeten zijn. In de ontwikkelingslanden van de Bean Belt (de regio van de Kreeftskeerkring tot de Steenbokskeerkring, helemaal om de wereld heen als een riem) werken boeren heel hard om rond te kunnen komen. Bij Jones Brothers Coffee willen wij er zeker van zijn dat onze koffie niet alleen goed smaakt maar ook duurzaam is. Daarom werken wij met UTZ certified en hebben wij het UTZ label op onze bonen. Hiermee garanderen wij dat onze koffie van duurzame boerderijen komt en de boeren niet in armoe hoeven te leven. Dit doen wij door hun arbeidsomstandigheden te verbeteren en ze nieuwe methoden aan te leren die beter zijn voor het milieu en de kwaliteit en prijs van hun producten. Het UTZ label betekent dus eigenlijk dat de koffie die je drinkt een duurzame reis heeft afgelegd. En dat smaakt toch veel beter?

Vier International Coffee Day!

Op International Coffee Day kunnen we allemaal onze geliefde koffie, de herkomst en de makers vieren. Een hulde aan ons favoriete drankje, hoe kan je dit doen: nou, dat is best makkelijk, namelijk door koffie te drinken ;). Maar wanneer je dit doet denk er dan aan om:

• Een bewuste koffie consument te zijn:koop alleen duurzame koffie (met het UTZ-label!)
• Goed voor je koffie te zorgen, het heeft al veel moeten doorstaan voordat het bij jou terecht is gekomen. Hier vind je tips hoe je koffie het beste kan bewaren (en dat is niet in de koelkast! ;))
• Thuis te leren hoe je het perfecte kopje zet! Richard deelt in deze blog een paar van zijn geheimen/li>
• De beste taart te vinden die bij jouw koffie past (Wat vind je bijvoorbeeld van deze? Dit recept komt uit Portugal, dus met een stukje taart en een kopje koffie kan je even wegdromen naar een zonnige Portugese veranda met uitzicht op zee!)
• Koffiedik te recyclen!Het doet wonderen
• Lekker te genieten. Veel mensen hebben aan jouw koffiemoment bijgedragen

Happy drinking,

Jones Brothers Coffee