Een klassieke, hoogwaardige koffie uit Rwanda! Deze Red Bourbon-variant groeit in de schaduw en wordt in de zon gedroogd, waardoor deze van nature zoete boon langer kan rijpen. Dit leidt tot zo veel complexe en ongebruikelijke smaken dat elk kopje een fantastische beleving biedt.

Dit is een heerlijke koffie met gemiddelde aciditeit. Ik proef een lichte aroma van sinaasappelbloesem, citrusvruchten, jasmijn en roos. De romige body maakt mijn smaakpapillen blij met noten van melkchocolade, kaneel, pruim en verse theeblaadjes, die ook nog te herkennen zijn in de nasmaak. Puur genot in een kopje.

Vanwege het uitgebreid fermentatieproces, krijgt deze prachtige koffie een goede balans tussen zoet en zuur, kruiden en de smaak van marsepein. Als eerste proef je een natuurlijke, zoete ondertoon. Daardoor is de koffie direct wat fruitig. Daarna komen de smaken van karamel en koekjes naar boven. Ik vind het heerlijk dat deze koffie medium tot vol is en zo’n romige textuur heeft. Ik proef een klein zuurtje. Dat geeft wat extra ‘bite’ en kruidigheid. Jones Brothers Coffee heeft een deal van minimaal 1-2 jaar met de El Paraiso-familie gesloten in januari 2021. We zijn erg blij met deze mooie samenwerking!