Blackout Banana Bread aux Café

Merci beaucoup au blog culinaire «Le Pétrin» pour cette recette vraiment créatif! Sandra a creée un ‘Blackout Banana Bread’ aux 2 cafés & 3 chocolats. Pour nous, rien n’est plus magique que cela 😉. Lisez le blog ICI!

Préparation:

1. Préchauffer le four th. 6-7 (200°C). Huiler très légèrement un moule à cake puis chemiser avec du papier sulfurisé en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.

2. Préparer un café serré avec 1 capsule. Réserver et récupérer le contenu de la capsule (poudre de café épuisée).

3. Dans un grand saladier, mélanger au fouet à main la farine avec le cacao en poudre, le bicarbonate, la levure et le sel. Réserver.

4. Écraser la banane à la fourchette pour en faire une purée bien lisse. Dans un bol moyen, fouetter la cassonade avec les œufs juste assez pour mousser un peu. Ajouter l’huile, la crème, les cafés (poudre et liquide) et la vanille, mélanger puis incorporer la purée de bananes.

5. Verser la préparation liquide dans le saladier contenant le mélange de farine. Mélanger grossièrement sans travailler la pâte, juste assez pour mouiller toute la farine. Ajouter les chunks de chocolat noir et mélanger rapidement pour obtenir une pâte homogène.

6. Transvaser la pâte dans le moule et répartir à la surface le grué de cacao (optionnel). Enfourner et cuire pendant 5 min puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et poursuivre la cuisson pendant 40 min environ (un pic planté au centre doit ressortir sans pâte accrochée). Refroidir sur une grille. Déguster tiède ou froid, nature ou accompagné et bien sûr, avec un café! 😋

Bon Appétit!

The Bean Team & Le Pétrin