Fondant café, chocolat et beurre de cacahuète (vegan & sans gluten)

Cake recipes Coffee treats 20-09-2018

Merci Beaucoup à Rabia du Blog culinaire «La ligne gourmande» pour ce délicieux Fondant au café, chocolat et beurre de cacahuète (vegan & sans gluten recette) réalisée avec notre capsules de café compatibles Nespresso™ Noir! Lire son article ICI!

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes (200°C)

Pour le gâteau:

  • 225 g de café assez fort (utiliser notre capsules de café NOIR)
  • 200 g de chocolat noir pâtissier (ici 71%)
  • 70 g de dattes (dénoyautées) ou pâte de datte
  • 3 bananes (environ 270 g de chair)
  • 90 g de farine de pois chiche (ou lentille ou blé ou épeautre)
  • 80 g de poudre d’amande (ou noisette)
  • 7 g de poudre à lever (ou levure chimique)
  • 4 pincées de sel

Pour le glaçage:

  • 40 g de café (utilise toujours le même capsules de café NOIR)
  • 50 g de pâte de datte
  • 90 g de beurre de cacahuète

Préparation:

  1. Préparez le café puis versez-le sur le chocolat. Laissez ce dernier fondre puis ajoutez les dattes coupées en morceaux puis les bananes et fouettez l’ensemble.

  2. Ajoutez ensuite toutes les poudres puis mélangez à nouveau.

  3. Versez l’ensemble dans un moule rond de 20 cm de diamètre puis enfournez pour 20 minutes à 200°C.

  4. Préparez la partie au beurre de cacahuète : préparez le café, versez-le dans une casserole, ajoutez la pâte de datte coupée en morceaux et le beurre de cacahuète puis fouettez l’ensemble.

  5. Laissez refroidir puis garnissez le dessus du gâteau une fois celui-ci froid.

Bon Appétit!

The Bean Team & La ligne gourmande

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