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Merci beaucoup à Sandra, du blog culinaire «Le Pétrin» pour cette recette délicieuse de Granola croustillant aux 2 cafés! Riche en fruit à coques, ultra croustillant avec de gros clusters, ce granola au café pas comme les autres parfume le lait avec des effluves de café qui promettent une belle journée! Elle adore notre café en grain Big Shot, et l’a utilisé dans cette recette ! Lisez le blog ICI!
Le granola ayant une place importante dans nos petits-déjeuners désormais, cette recette permet de le varié sous différent goût, qu’on l’aime croustillant, bien torréfié, avec un bon goût caramélisé, plongé dans du lait, du fromage blanc, du yaourt, ou simplement nature, à grignoter.
Commencer par étaler le granola sur tout le plat en égalisant la surface puis faire un trou au centre (comme un bagel). Enfourner et faites cuire environ 35 minutes SANS mélanger, le granola doit être bien doré et croustillant en surface. Eteindre le four et laisser le granola refroidir complètement à l’intérieur porte entrouverte, sans le toucher ni le mélanger (c’est ce qui va permettre d’obtenir des gros clusters de granola).
Conserver tout ça dans un bocal en verre hermétique et grignoter avec du lait animal ou végétal (avec du lait de noisette, c’est parfait!) ou des yaourts ou pour saupoudrer des desserts ou encore à incorporer dans les gâteaux et cookies.
Homemade Coffee Granola
The Bean Team & Le Pétrin
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