Le voyage de notre café

De la pousse à la tasse

La richesse d’un grand café provient de la complexité de ses saveurs, créées par la nature et récoltées par l’homme. Ce petit grain de café effectue un long voyage des plantations de café jusqu’à votre tasse.

Il y a tellement de facteurs qui entrent en compte dans le goût et les saveurs du café qu’il n’est pas étonnant de constater que de nombreux expressos sont tout simplement mauvais ! Tant de paramètres accentuent forcément la possibilité d’erreur. Allez faire un tour sur notre blog pour en apprendre d’avantage.

Ce que nous faisons

Ici, chez Jones Brothers Coffee, nous ne sommes qu’une petite partie de ce merveilleux voyage qui demarre dans un champ de café et termine dans votre tasse. Mais cette petite partie a pour nous une très grande importance. Nous choisissons l’origine et la qualité de nos grains de café, nous déterminons des mélanges harmonieux et nous décidons de sa torréfaction, et oui, rien que ça.

Nous vérifions que nos grains de café sont hermétiquement emballés ou bien moulus juste avant d’être mis en capsules, pour préserver toutes les saveurs et les arômes d’un café fraichement torréfié. Une fois emballé, nous essayons de vous le livrez le plus rapidement possible pour que vous puissiez profiter au maximum de sa fraîcheur.

Quel est votre rôle dans tout ça ?

Une fois que vous recevez votre café, tout dépend de vous et de vos talents de Barista… Comment vous allez faire votre propre café ? Quel matériel utiliser ? Comment moudre votre café en grains ? Comment les conserver ? et bien sûr, comment le boire – expresso, avec du lait, allongé ?

Vous avez de la chance. on a plein de conseils pour vous ici. Le plus rigolo c’est d’essayer. Commencez par établir un certain ratio entre l’eau utilisé et le grammage de café moulu… Vous pourrez ensuite l’adapter en fonction de vos goûts et trouver le parfait équilibre.

Nous avons tous nos goûts et nos préférences. Chez Jones Brothers Coffee, nous vous offrons le choix et nous espérons que vous aimerez autant notre café que nous aimons le produire.