Wist je dat de koffieboon een vrucht is van rood fruit welke meestal één keer en in sommige regio’s twee keer per jaar bloeit? Als de rode bessen rijp zijn worden ze geplukt – meestal met de hand – van de bomen op de berg waar de koffie groeit. Zodra ze op de boerderij aankomen worden ze ontdaan van hun fruitige jasje en gewassen in water om alle onzuiverheden te verwijderen. De bonen worden dan gedroogd op natuurlijke wijze in de zon of in grote droogmachines. Dit verschilt wederom per koffieregio in de wereld. De gedroogde bonen worden vervolgens verpakt en zijn klaar om aan hun reis te beginnen.

Wij gebruiken alleen Arabica koffiebonen, deze zijn het beste en hebben de meeste smaak. Ze groeien hoger, meestal op bergen waar klimaat, bodem en en de stand van de zon optimaal zijn. Dit zorgt ervoor dat er betere voedingsstoffen zijn voor de koffieplant en dat proef je terug in de koffie. Het is vergelijkbaar met goede wijn!

Alle bonen die we gebruiken zijn UTZ gecertificeerd. Deze bonen groeien bij boeren die hulp hebben gekregen bij het proces van planten, selecteren, plukken, wassen en drogen. Ze hebben ook hulp gekregen bij het beter begrijpen wat er bij komt kijken om de kwaliteit van de bonen te verbeteren waardoor ze deze voor een betere prijs kunnen verkopen. En wij zijn er trots op om onze bonen bij UTZ boeren te kopen en zo bij te dragen aan kwaliteit en een eerlijke prijs.

We branden onze koffie op regelmatige basis in Nederland in kleinere hoeveelheden om ze zo vers mogelijk te houden.

We zijn zo overtuigd van onze versie bonen dat we zelfs de branddatum op onze verpakking zetten en daar zijn we uniek in. Waarom? Het is natuurlijk wel een risico om zowel de branddatum als ten-minste-houdbaar-tot-datum op de verpakking te zetten, maar we denken dat dit transparant en eerlijker is zodat je weet wat je van ons koopt (of hebt gekocht). De koffie is natuurlijk nog perfect van kwaliteit en smaak na een paar maanden (dankzij de speciale verpakking), maar we willen graag laten zien dat we er alles aan doen om ze zo vers mogelijk bij je te krijgen.

Zuurstof is de “dooddoener van goede koffie”, dus we verpakken onze koffiebonen en koffiecups in luchtdichte verpakkingen om tegen te gaan dat er zuurstof bij komt. We zorgen dat alle smaak in de verpakking blijft totdat jij ervan gaat genieten.

Geloof niet in fabeltjes! Thuis of op je werk kan je de koffiebonen het beste luchtdicht bewaren zodra je de verpakking hebt opengemaakt. Een koffieblik of iets anders, zolang er maar geen lucht bij komt. Niet in de koelkast of vriezer, gewoon luchtdicht. Dat is de beste manier.

Als je koffie maalt voor filterkoffie, maal dan alleen de bonen die je op dat moment gaat gebruiken. Maal niet teveel omdat gemalen koffie het snelste zijn smaak verliest. Dus malen en meteen drinken! Meer informatie vind je op ons blog.