“Biologisch”, “Fair Trade”, “Ecocert”, “Rainforest Alliance”…. Er staan zoveel labels op koffie dat het moeilijk is geworden om te begrijpen wat we echt kopen. Wat betekenen ze echt? Wat zijn de gevolgen voor het leven van boeren in koffieproducerende landen? En wat zijn de gevolgen ervan voor de koffieprijzen? Dit zijn enkele van de vragen die we hebben onderzocht. Dit onderschrijft ook onze verplichtingen om de koffieketen duurzamer te maken voor koffieboeren en de beste kwaliteit voor koffiedrinkers te garanderen.

Om te beginnen moet er een onderscheid worden gemaakt tussen eerlijke handel en duurzame ontwikkeling. Boeren die voor het Fair Trade-certificaat betalen, krijgen de garantie dat ze een minimumprijs voor hun koffie krijgen – die nooit onder de marktprijs mag dalen – en een extra premie om te investeren in hun gemeenschap.

Laten we eerst een basisonderscheid uitleggen: Fairtrade en duurzame ontwikkeling. Boeren die betalen voor Fair Trade-certificering krijgen gegarandeerd een minimumprijs voor hun koffie – die nooit onder de geldende marktprijs kan zakken – en een extra premie om te investeren in hun gemeenschappen

Bij duurzame ontwikkeling is er ook een doel gekoppeld aan betere kwaliteit. Alle voordelen van een betere prijs worden opnieuw geïnvesteerd in opleiding, training en tools om een ​​hogere productkwaliteit te verhogen, zodat de hele keten van bonen tot kopje minder tussenpersonen hoeft te gebruiken en in theorie garanderen dat meer van het inkomen terugkomt naar de boer

“Wij zijn van mening dat dit de eerlijkste certificeringsprogramma’s zijn met de juiste bedoelingen voor de duurzame ontwikkeling.” – Richard Jones

We gebruiken UTZ Certification voor onze Premium koffiebonen omdat het deel uitmaakt van een duurzame visie, zonder exorbitant te zijn voor kleine producenten. UTZ hanteert twee manieren van handelen: aanpassing en mitigatie (om de negatieve impact te verminderen). Er is geen sprake van kunstmatige prijsmanipulatie; er wordt een eerlijke prijs bepaald, met zo min mogelijk tussenpersonen. Het belangrijkste is dat UTZ een verbetering van de bedrijfstechnieken mogelijk maakt met trainingsprogramma’s voor boeren; de wens om de werkomstandigheden en het behoud van het milieu te verbeteren. Door deze programma’s stimuleert UTZ een toename van de hoeveelheid geproduceerd materiaal, wat een betere winstgevendheid mogelijk maakt.

• Producenten worden opgeleid om hun productie beter te beheren en hun impact op het milieu te verminderen.
• Irrigatie- en waterzuiveringssystemen zijn opgezet om het waterverbruik te verminderen en te recycleren. Afvalwater kan ook worden omgezet in hernieuwbare energie, die door gezinnen kan worden gebruikt voor hun kachels of landbouwmachines.
• Aanpassing en aan de klimaatverandering beperkt de gevolgen voor het milieu.
• Er wordt compost gebruikt voor een betere bemesting van de bodem, of biogasvergisters. In Honduras bijvoorbeeld heeft water dankzij deze methode een vermindering van de verontreiniging met 81,6%.
• In hevige regenval schaduw- of windbrekerbomen te planten, zoals bananen- of avocadobomen. Dit permacultuursysteem zorgt voor diversiteit in de gewassen en stelt de boeren in staat om inkomsten te verkrijgen uit andere producties.
• Een register bijhouden van de regenval.
• Hulp bij het organiseren van betere uitwisselingen tussen bedrijven.

Direct Trade wordt uitsluitend gebruikt voor koffiespecialiteiten, dit is hoe we onze Specialty coffee inkopen.

Direct Trade, voornamelijk gebruikt door koffiebranders, is een echte relatie tussen de producent en de koper. Het is een eerlijker alternatief voor Fair Trade, waarom? Dit soort relaties zorgt voor een echte ethiek in het bedrijfsleven die voor beide partijen voordelig is, er is meer transparantie en respect.

Direct Trade elimineert de grenzen van Fair Trade door: - het betalen van een hogere prijs aan de boeren - het koppelen van deze premies aan specifieke kwaliteitsnormen - het creëren van extra vertrouwen en transparantie in de toeleveringsketen door middel van persoonlijke relaties (prijsonderhandelingen / informatie-uitwisseling) het elimineren van de kosten om lid te zijn van een Fair Trade bedrijf.

Er is een directe verbinding zonder tussenpersonen, wat betekent dat de gecreëerde waarde gelijker wordt verdeeld tussen de twee partijen. In de directe handel zijn beide partijen afhankelijk van elkaar. Bovendien maakt het een verhoging van de kwaliteit mogelijk, koppelt het bedrijfssucces aan sociale vooruitgang, stimuleert het onderwijs en de opleiding om op een duurzame, duurzame en onafhankelijke manier en met hun eigen middelen welvaart te creëren. Belangrijk is dat dit geen liefdadigheid is!