Notre guide pour faire du bon café

Quelques conseils pour préparer un café délicieux à la maison…

Conseil 1

Nous vous suggérons d’utiliser entre 8 g et 10 g de café moulu pour 150 ml d’eau. C’est le ratio qui révèlera au mieux les saveurs du café.

Conseil 2

La qualité de votre moulin à café et la finesse de la mouture auront un impact sur la puissance et le goût de votre café.

Conseil 3

Nous vous recommandons une mouture « intermédiaire » pour un café filtre et cafetière italienne. Faites frissonner l’eau avant de la verser progressivement sur le café moulu dans le filtre. Tassez bien la mouture si vous utilisez une cafetière italienne.

Conseil 4

Nous préférons une mouture légèrement plus épaisse pour les cafetières à piston. Faites frissonner l’eau avant de la verser sur le café moulu, attendez 2 minutes avant de presser le piston et encore 2 minutes de brassage avant de le servir.

Conseil 5

Si vous avez une machine automatique à expresso chez vous, il est préférable de configurer le moulin sur un mode « fin » des grains. Faites des essais pour trouver le réglage et le temps d’extraction parfaits. C’est généralement autour de 25 secondes pour un expresso de 30 ml. Vous savez tout, à vous de jouer.

Conseil 6

Ajoutez une pointe de lait ou mieux, une mousse onctueuse pour obtenir un cappuccino parfait ou du lait bien chaud pour votre café au lait préféré.

Conseil 7

Et aussi… Vous pouvez aussi ajouter des éclats de chocolats noir ou du chocolat noir en poudre pour une touche gourmande et plutot cool (mais ne le dites pas aux puristes, ça les rend fous ! Nous, on adore ça en cachette !)

Savourez!

The Bean Team

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