Nouvelle récolte

Horny Goat - Café de spécialité Guji Ethiopie

Ce café de spécialité d'Ethiopie délivre des arômes floraux, de zestes de mandarine et une douceur de fraise mûre. Un corps leger et presque sirupeux avec une acidié moyenne, ce café est un hommage à la légende de Kaldi et ses chèvres qui découvrirent les effets incroyablement «dynamisants» du café en Ethiopie.

Origine
Guji, Ethiopie
Score en tasse
88
Profil de torréfaction
Moyenne
12,50
/ 250g
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Horny Goat – Café de spécialité Guji Ethiopie

C’est la seconde année de récolte pour notre café Horny Goat, et nous sommes incroyablement fiers d’avoir trouvé ce café à la station de lavage de Ye Gennet à Guji, en Ethiopie du sud. Ce café complexe délivre une saveur fruitée de mandarine, pour ensuite laisser place à la douceur de framboise bien mûre. Un corps divin, plein de texture et un acidité moyenne ne peuvent que résulter en une tasse de café parfaitement équilibrée. Cliquez ici pour en découvrir les blogs de Richard sur notre fameux Horny Goat Éthiopien, et ici pour en savoir plus sur les Cafés Naturels!

Profil de goût

Arôme floral plein de peps, notes de mandarines et douceur de fraise mûre. Un corps brillant, presque sirupeux. Acidité médium.

Origine

Guji, Ethiopie

Qualité et process

Grade 1 – Traitement Naturel

Variété

Yellow Bourboun

Station de lavage

Ye Gennet, Guji

Altitude

2100 m.a.s.l

Score en tasse

87pts

Récolte

2019

Comme vous devez le savoir, l’Ethiopien est mon café de référence. C’est ma région préférée, elle ne me déçoit jamais. Notre Horny Goat me raconte une histoire qui témoigne de la richesse des cafés naturels d’Ethiopie du sud. Cet exemple parfait d’un café Guji possède ce peps que nous aimons, ce juteux que nous désirons et ce terreux qui nous stupéfie. Complexe, dynamique et plein de saveurs fruitées, si vous voulez quelque chose de merveilleux et unique dans votre tasse, vous l’avez trouvé!

Richard Jones - fondateur de Jones Brothers Coffee

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Horny Goat - Café de spécialité Guji Ethiopie

Ce café de spécialité d'Ethiopie délivre des arômes floraux, de zestes de mandarine et une douceur de fraise mûre. Un corps leger et presque sirupeux avec une acidié moyenne, ce café est un hommage à la légende de Kaldi et ses chèvres qui découvrirent les effets incroyablement «dynamisants» du café en Ethiopie.

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